現在距離春節還有二十多天了，今天小編在此分享墨魚排骨湯，今晚就可以試試，禮物有錢就可以買，但親手做的湯可不是經常有的，今晚就可以給父母一個驚喜。

墨魚幹含蛋白質、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質，具有壯陽健身、益血補腎、健胃理氣的功效。女性在經、孕、産、乳各期食用，都非常有益，能養血、通經、安胎、利産、止血、催乳等。

墨魚幹燒肉

做法：

1.将墨魚浸軟，洗淨，切成小塊

2.五花肉切塊，鍋裡放油，先加肉煸炒，再加入墨魚，加好料酒，加少許老抽上色，加生抽，炒幾下，加水要淹沒魚肉，用小火燒（保持水似開非開狀态）1-2小時，您覺得爛了就行，大火收幹水，不要太幹，加胡椒，少許味精，放一點點糖，加一點香蔥段

3.墨魚幹要多少燒一會才會爛

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墨魚幹排骨煲

用料：

墨魚幹若幹

排骨一斤左右

野生菌茹一把

雞精

幹貝

生姜一大塊

料酒三大湯勺

白糖一小勺

鹽

做法：

1.墨魚幹先洗幹淨，用溫水泡幾個小時，再剪成小長條備用

2.排骨洗淨後，在沸水裡焯一下，去掉血水洗淨，備用

3.野生菌菇用溫水泡開後洗淨備用

4.幹貝洗淨備用

5.取一大容量砂鍋，放入墨魚幹、排骨、野生菌菇，生姜切厚片放入，倒入料酒、一次性加足水，加入白糖，先用大火燒開，過兩三分鐘後改成文火，炖三個小時左右，幹貝在文火炖一個半小時之後再加入，鹽在起鍋前半小時加入，雞精可在起鍋前加入

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洋蔥青椒炒墨魚幹

用料：

墨魚幹

洋蔥

青椒

姜

蒜

做法

1.鍋裡放點點水，墨魚幹放下去，等水收幹。這樣，确保墨魚幹完全發開,盛出來備用2.洋蔥和青椒切絲

2.鍋裡放入油，姜蒜爆香後，放入墨魚幹煸炒。然後分别放入生抽和醋，繼續翻炒

4.放入洋蔥和青椒一塊翻炒，洋蔥和青椒不用炒太老，斷生即可。最後加入鹽和糖，翻炒一會即可出鍋

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墨魚幹雞湯

用料：

雞1500g

墨魚幹

鹽

味精

蔥花

蔥段

姜

料酒

食用油

做法：

1.将墨魚幹泡發，雞切成小塊

2,.墨魚幹泡發完畢後切絲

3.食用油燒開後蔥姜爆鍋，将雞塊倒入翻炒片刻，倒入料酒翻炒

4.加水和适量的鹽

5.待水煮開後（換砂鍋），倒入切好的墨魚幹和骨頭，小火煮1小時

6.一小時後加适量味精，出鍋後撒上蔥段即可上桌啦

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墨魚幹炖豬蹄

用料：

墨魚幹

豬腳

香菇

料酒

糖

花生

姜

蒜

香葉

八角

油

鹽

醬油

做法：

1.鍋裡放水燒開，放入豬蹄、姜片焯一下，撈起、瀝幹備用

2.鍋燒熱後倒入油，燒熱後放入白糖，小火慢慢熬

3.等糖溶化冒泡，顔色變黃，在由黃轉紅

4.放入豬蹄煸炒成微黃色，加墨魚幹、香菇、蒜、香葉、八角

5.倒入花生。加料酒、醬油、鹽加水煮開，倒入電壓鍋裡，選擇肉類排骨鍵

6.等電壓鍋調到保溫功能稍焖10分鐘，即可食用

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墨魚幹冬瓜炖鴨

用料：

墨魚幹

鴨腿

鹽

姜

料酒

胡椒粉

冬瓜

香蔥

做法：

1.把墨魚幹泡軟去骨洗淨切片，鴨子洗淨切大塊，用開水焯湯撈起，姜切片，冬瓜去皮切大塊，香蔥洗淨切末

2.把鴨塊放在煲裡，加涼水、姜、料酒大火燒開，加墨魚幹，轉小火煲40分鐘左右，加冬瓜繼續煲到冬瓜熟透（大約15分鐘）

3.加鹽拌均勻煮開、撒上胡椒粉、香蔥末即可

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墨魚幹煲豬肚

用料：

墨魚幹

豬肚

草菇4朵

胡椒粉

高湯

鹽

生姜1塊

做法

1.白果洗淨;幹墨魚泡透切成塊;豬肚洗淨切塊;生姜去皮切片;草菇切片

2.鍋内燒水，水開時，下入豬肚，用中火煮盡血水，倒出沖淨

3.在瓦煲裡加入白果、幹墨魚、豬肚、生姜、草菇，注入高湯、料酒、雞油，加蓋，用小火煲2小時，調入鹽、胡椒粉，再煲15分鐘即可

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