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芽兒菜怎麼弄好吃

美食 更新时间:2024-07-23 06:30:05

  1、可以做雞米芽菜:是成都一道很出名的家常小炒,把雞腿肉或者雞胸脯切成粒,過油炒熟,然後爆香花椒、蔥蒜,放芽菜和雞肉同炒,最後放青椒粒略炒即可,可放些醬油,鹽可放可不放,因為芽菜本身比較鹹,這道菜都是碎末,吃時需要用勺子,味道又香又辣,是一道很好吃又下飯的家常菜。

  2、芽菜是用芥菜的嫩莖劃成絲腌制而成,分鹹、甜兩種。鹹芽菜産于四川的南溪、泸州,重慶永川,樂山牛華;甜芽菜産于四川的宜賓,古稱“叙府芽菜”,現暢銷于四川及京、津、滬等地。四川多見鹹味,輔助炒肉沫等,因為鹹香而受歡迎。

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