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上海馄饨的包法

美食更新时间:2024-07-27 02:54:01

　　1、貓耳朵馄饨。貓耳馄饨是很常見的馄饨包法，特點是出來皮薄餡大。在馄饨皮中間準備好肉餡，尖角對折并粘緊，将兩邊的角順着手指向裡折，并将兩個角完全重疊粘牢，像貓耳朵的馄饨超可愛！

　　2、元寶馄饨。把餡放在馄饨皮中間，然後對折。将兩邊合在一起按緊粘好就完成了，形狀似元寶，也是最不露餡的包法。

　　3、方形馄饨，方形馄饨有兩種。将肉餡放在馄饨皮中間，把馄饨皮一邊向裡卷，把餡完全卷起來。把皮兩邊壓緊向餡中間包起來，讓兩邊的皮粘在馄饨上。完成以後就能下鍋了，這是其中小方馄饨。第二種方形馄饨，更适合喜歡吃勁道馄饨皮的朋友。在馄饨皮上放入餡料将一個尖角向皮中間包住餡。将兩邊的馄饨皮疊在一起，把最後的角也疊在上面包緊就完成了。這樣做馄饨皮稍厚，卻勁道十足。

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