1、主料:五花肉250克、卷心菜250克。
2、調料:食鹽少許、蒜2瓣、花椒8粒、幹辣椒8個、料酒15毫升、蚝油30毫升、植物油适量。
3、包菜洗淨後用手撕成小片,大蒜切碎,幹辣椒切成兩段。
4、五花肉洗淨後切成薄片。
5、鍋中放入适量油,放入五花肉小火炸出油後放入少許鹽後盛出。
6、鍋中留底油,将辣椒和大蒜,花椒放入,小火炸出香味後放入包菜,翻炒至半熟後,放入五花肉翻炒,烹入料酒和蚝油翻炒均勻即可出鍋。
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