1、将雞剁成大塊,用開水卯上幾分鐘,把浮沫漂幹淨。雞肉撈出瀝幹水份,雞湯備用。
2、鍋内加少許底油,加入八角、花椒炒香,加入蔥段、姜片炒香。
3、大火燒開後轉小火炖2小時後加入香菇和蘿蔔塊,再炖半小時左右就可以。
4、蘿蔔炖雞怎麼做好吃要注意在氽水時應打淨浮沫,頓之前先跟姜炒下味道更香。蘿蔔幹含維生素、碘、精氨酸、膽堿等成分,具有健脾、消食、止咳化痰、利尿之功效能嗎,與雞合烹,更具補益之效。
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