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文蛤蒸蛋的做法

美食 更新时间:2025-01-10 21:12:29

  1、把400克文蛤用水清洗幹淨,再泡在水中吐砂,吐砂時在水裡滴3克油,吐好沙的文蛤放到沸水中,煮到開口。

  2、在杯中打入80克雞蛋,打勻以後加入50克水,加入冷卻過後煮過文蛤的湯汁,攪拌均勻。

  3、倒入容器中,把開口的文蛤放到蛋液中,蒸鍋水開後,把蛋液上鍋,蓋上一個盤子,蓋上鍋蓋,大火蒸煮10分鐘即可。

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