1、材料主料:大白菜(小白口)400克,調料:鹽4克,料酒8克,牛奶50克,大蔥25克,姜25克,味精3克。
2、将鮮嫩大白菜擇洗幹淨;蔥洗淨切蔥段;姜洗淨切塊。
3、把淨鮮嫩大白菜擇洗幹淨切成1厘米寬、7厘米長的條,放入沙鍋内。
4、加入清湯1000毫升、蔥段、姜塊、精鹽、料酒。
5、用旺火炖熟爛,撇去浮沫,加入牛奶、味精,原鍋上桌。
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