1、草魚1條、姜1小塊、蔥1小段、醋半勺、鹽1勺、蒜2個、胡蘿蔔1小塊、醬油1勺、料酒1勺。
2、步驟:準備一條草魚,差不多兩斤左右,把魚頭,魚尾切下,再從魚背切成魚肚不斷的小段,用鹽,料酒,醋,醬油腌制一會。
3、粉絲提前泡發,鋪在盤底,也可以用豆腐皮鋪墊都是不錯的,再把腌制一會的魚擺在粉絲上面。
4、胡蘿蔔,蔥姜蒜切碎,鍋裡放油燒熱,倒入胡蘿蔔,蔥姜蒜爆香。
5、鍋裡重新放水燒開,放入蒸盤,再爆香的蔥姜蒜均勻的澆在魚上面,入鍋裡蒸上10分鐘左右。
6、魚蒸好出鍋,放入蔥段,再澆入少許的熱香油即可食用。
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