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鹵肉丁飯怎麼做

美食更新时间:2024-07-25 03:18:02

　　1、五花肉520克、洋蔥1個、香菇6朵、白煮蛋2個、米飯2碗、青菜6顆、黑芝麻、生抽1勺、料酒1勺、老抽2勺、鹽少許、冰糖15克、香葉4片、八角2個、水适量。

　　2、做法：洋蔥洗淨切碎，五花肉洗淨去皮切丁。

　　3、香菇提前泡發好洗淨切丁，五花肉如果煸出油。

　　4、撈出肉丁，底油煸炒洋蔥，加入香葉、八角。

　　5、煸香後加入香菇丁翻炒。

　　6、加入之前煸過的肉丁，加入老抽翻炒。

　　7、加入沒過食材的水，加入冰糖，大火煮開。

　　8、轉小火，加入雞蛋，加入料酒、生抽、鹽調味，煮到湯汁濃稠即可。

　　9、另取鍋，将洗淨的青菜焯水。

　　10、盤中裝入米飯、少許芝麻點綴。

　　11、加上鹵肉、配菜、鹵蛋即可。

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