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鹵肉丁飯怎麼做

美食 更新时间:2024-11-19 10:36:06

  1、五花肉520克、洋蔥1個、香菇6朵、白煮蛋2個、米飯2碗、青菜6顆、黑芝麻、生抽1勺、料酒1勺、老抽2勺、鹽少許、冰糖15克、香葉4片、八角2個、水适量。

  2、做法:洋蔥洗淨切碎,五花肉洗淨去皮切丁。

  3、香菇提前泡發好洗淨切丁,五花肉如果煸出油。

  4、撈出肉丁,底油煸炒洋蔥,加入香葉、八角。

  5、煸香後加入香菇丁翻炒。

  6、加入之前煸過的肉丁,加入老抽翻炒。

  7、加入沒過食材的水,加入冰糖,大火煮開。

  8、轉小火,加入雞蛋,加入料酒、生抽、鹽調味,煮到湯汁濃稠即可。

  9、另取鍋,将洗淨的青菜焯水。

  10、盤中裝入米飯、少許芝麻點綴。

  11、加上鹵肉、配菜、鹵蛋即可。

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