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炸醬面要怎麼吃

美食 更新时间:2024-07-23 05:17:52

  1、把姜蒜切末、黃瓜切成絲、香菇切成小丁、五花肉切成末或者直接用肉末,肉可以根據自己的口味選擇,喜歡吃肥一點的就可以用五花肉,喜歡吃稍微瘦一點的就可以用精肉,喜歡吃辣的也可以準備一些辣椒醬,或者鮮辣椒切絲都可以。

  2、鍋内倒入油,油七分熱時,把肉末倒入鍋中煸炒,把肉末炒到比較幹的時候,準備好的蔥姜蒜末倒進去煸炒熟了之後,再倒入香菇丁,翻炒均勻就可以了。

  3、把清水、黃豆醬和甜面醬,按照4:3:2的比例調成醬汁,然後把醬汁、老抽、料酒、白糖、醬油,加入煸炒的肉末中,用大火把水燒開以後,改成小火慢慢熬煮,煮到肉醬濃稠即可出鍋。在煮的過程中,一定要多攪拌,要不容易糊鍋。

  4、面條煮熟以後,把我們熬好的醬澆上,然後把黃瓜絲放上,把醬和黃瓜絲攪拌均勻就可以食用了。

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