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沒綁繩的螃蟹怎麼洗

美食 更新时间:2024-08-04 03:03:14

先将螃蟹放入白酒中進行浸泡一小時,等螃蟹喝醉了取出來,白酒度數高,螃蟹放入其中浸泡也會醉(這也是傳統醉蟹中的一個操作步驟),之後可以輕松進行刷洗。蒸螃蟹一定要注意螃蟹務必要蒸熟,因為螃蟹體内有大量寄生蟲,不熟容易感染疾病,蟹胃與蟹腮不能食用。

大閘蟹的食用禁忌:1、大閘蟹不能生吃,因為其身上有寄生着肺吸蟲及其他病菌。

2、大閘蟹的胃、腸、鰓、心不能吃,大閘蟹的胃俗稱“蟹和尚”為三角形囊狀物,在頭胸部前端;大閘蟹的腸子為一條黑色條狀物,裝着消化食物和糞便 ;大閘蟹的鰓位于頭胸部兩側俗稱“蟹胰”,上面常有污物和寄生蟲;大閘蟹的心髒位于胸部中央,為一六角形包囊。

3、大閘蟹不能與柿子、茶水同食因為柿子、茶水中所含的鞣酸跟大閘蟹的蛋白質相遇後,會凝固成不易消化的塊狀物,人會出現腹痛、嘔吐等症狀。

4、脾胃虛寒者可少吃陽澄湖大閘蟹,因為大閘蟹性寒,多食會引起腹痛、腹瀉。适量吃大閘蟹時蘸姜末醋汁,可去大閘蟹的寒氣,就避免了身體的不适。

5、患有高血壓、冠心病、動脈硬化者盡量少吃陽澄湖大閘蟹蟹黃,因為會引起膽固醇增高。

6、患有胃病、發熱、傷風、腹瀉者不宜吃,陽澄湖大閘蟹性寒,會加劇病情。

7、孕婦應少吃陽澄湖大閘蟹。

8、對于兒童來說,進入秋季後患過敏性疾病的比例開始走高,因此最好不要多吃大閘蟹等高蛋白食物。

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