大家好!我是美味小舍小劉。每天給大家分享不一樣的家常美食,做法簡單家常,特别适合在家裡做。
春節宅在家吃什麼?大家宅在家裡的這些日子裡,你有沒有好好吃飯?宅在家的這些日子裡,特别懷念大街上的各種美食小吃。今天給大家分享一個家常鐵闆燒的做法,特别美味好吃,自己在家動手做,特别能體驗其中的樂趣。
在家做了這麼滿滿一大盤子的,色香味俱全,味道太棒了。下面來跟我看下制作方法吧
1、我這裡準備了一些自己喜歡吃的菜,提前泡軟的方便面、有土豆,洋蔥、豆腐皮、小青菜、青辣椒、培根,還有金針菇。
把培根切得短一些;豆腐皮卷起來切成細絲;然後把削皮洗幹淨的土豆切成小片,放水裡浸泡,泡出裡面的澱粉。把洋蔥切小片備用;喜歡吃辣的,可以洗2個辣椒切小段。
2、平底鍋裡倒點油,或者用電餅铛也可以的。天熱以後,先把土豆片、豆腐皮、培根放進去煎,這3樣食材比較難熟。
加入一勺鹽進去繼續煎,這裡可以鏟子在食材上面壓一壓,把這些食材裡的水分煎出來,把食材煎的稍微幹一些。煎大約3分鐘以後,往裡面加入少量的水,蓋上鍋蓋焖2分鐘把它們焖熟。
焖2分鐘後,往裡面加入擇洗幹淨的金針菇,小青菜,還有提前泡軟的方便面進去煎。
重複剛才的動作煎2分鐘後蓋上鍋蓋也焖2分鐘,把它們焖熟。直到把食材裡的水分煎幹煎熟後,全部撈入盆裡備用。
3、在平底鍋裡再加入少量的油,把剛才切的洋蔥丁放進去煸炒下。然後加入辣椒面進去翻炒,加入辣椒段翻炒
再把剛才第一次煎熟的食材全部倒進去翻炒,然後加入鹽調味,加入多一些的孜然粉和花椒粉進去,最後加入少量的雞精翻炒均勻。
好了,咱們這個家常鐵闆燒就做好了。雖然看上去有些麻煩,但是我用同樣的食材和調料直接把它炒熟,2種做法對比着吃了一下。還是這樣先煎後炒出來的好吃,味道非常的不錯,有時間的話,大家可以在家裡試一試。
咱們今天的美食就分享到這裡了,如果你喜歡美味小舍的美食分享,不要忘記關注分享哦。
咱們下期視頻見!
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