1、原料:豆新鮮豆角、花椒、幹辣椒、姜片、香葉、八角、白米醋、鹽。
2、新鮮豆角一把,要選這種嫩而翠綠的。
3、洗幹淨後切丁。
4、加入一勺鹽腌制一下。
5、鍋裡放入适量的水,然後加入适量的白醋,花椒,幹辣椒,姜片,香葉,八角,水量根據你的豆角的量來放,水要淹沒過豆角表面。
6、水燒開後倒入裝有豆角的盤子裡。
7、這個時候可以用勺子試試一下水的酸度夠不夠,覺得不夠酸的可以繼續加入白醋或辣椒。
8、蓋上蓋子腌2-3小時就可以了。
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