牛肉豆豉香辣醬的做法?花椒末2小勺,黑豆豉150克,牛肉末350克,蒜5瓣,老姜1小塊,白酒20克,醬油10克,炒花生仁150克,五香粉2小勺,辣椒末120克,白芝麻20克,甜面醬40克,白糖3小勺,鹽适量,玉米油600ML左右,現在小編就來說說關于牛肉豆豉香辣醬的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
花椒末2小勺,黑豆豉150克,牛肉末350克,蒜5瓣,老姜1小塊,白酒20克,醬油10克,炒花生仁150克,五香粉2小勺,辣椒末120克,白芝麻20克,甜面醬40克,白糖3小勺,鹽适量,玉米油600ML左右。
蒜和老姜剁細,加入牛肉末中,再入1小勺白糖,還有醬油、白酒。
拌均勻,腌半小時。
炒花生仁和黑豆豉。
黑豆鼓略剁一下。
花生仁也略搗一下。
鍋中倒入玉米油,熱油後,倒入牛肉末,加入花椒末和五香粉,中火邊鏟邊炸。
炸至牛肉變深色,關小火,繼續炸。
炸至牛肉酥脆,顔色變得挺深。
加入剁好的黑豆豉,略炒幾下。
再加入搗好的花生,炒均。
加入辣椒末,炒均勻。
加入甜面醬,2小勺白糖,适量的鹽,炒均勻,撒上白芝麻即可。冷卻後裝瓶密封保存。
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