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土鴨粉做法

美食 更新时间:2025-05-10 08:49:44

  1、配料備好待用,蔥白切段,蔥綠切粒,用少許生抽、老抽蚝油加清水拌均勻待用。

  2、土鴨洗淨切小塊。

  3、粉條和腐竹洗淨泡到軟。

  4、起鍋飛水去沫。

  5、另起鍋小火煎出鴨油,鴨肉撈起待用。

  6、鍋剩油下白糖小火慢炒到糖色。

  7、下鴨小火塊翻炒上色。

  8、炒香姜蔥白蒜,香葉桂皮八角。

  9、放青紅辣椒繼續炒。

  10、把備好的汁倒進去翻炒。

  11、另燒适量開水加入,大火煮開轉中火炖45分鐘。

  12、炖20分鐘後加入粉條。

  13、炖30分鐘加入腐竹。

  14、裝碗撒香蔥即可上桌。

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