小龍蝦怎麼做好吃又簡單-tft每日頭條

小龍蝦怎麼做好吃又簡單

美食更新时间:2024-06-28 22:48:59

　　1、主料：小龍蝦1000g。

　　2、輔料：油适量、鹽适量、姜适量、小蔥50g、辣椒粉适量、八角适量、草果1個、小茴香适量、桂皮适量、白芷适量、花椒适量、香葉适量、陳皮适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、醋适量、雞精适量。

　　3、新鮮小龍蝦。

　　4、先将小龍蝦用刷子把外殼刷洗幹淨。

　　5、再用剪刀把龍蝦頭裡的沙囊去掉。

　　6、再用手指尖掐住龍蝦尾巴中間的位置往外拉，沙線便輕易取出。

　　7、準備好洗淨的龍蝦和調味料。

　　8、小蔥和姜片。

　　9、鍋中上油(油要多些)，油燒熱後下入砂糖。

　　10、倒入小龍蝦，中火翻炒(在倒龍蝦時，注意别燙到手)。

　　11、把小龍蝦炒到變紅出水時，放入蔥和姜片翻炒片刻。

　　12、倒入步驟5裡的調味料和辣椒粉翻炒。

　　13、炒出香味後加入料酒、生抽、老抽。

　　14、醋和雞精翻炒均勻。

　　15、加入半鍋清水。

　　16、加鹽。

　　17、翻炒均勻後蓋蓋，中火燒15到20分鐘。

　　18、把料汁收至半幹即可。

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