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酸辣雞蛋湯

美食 更新时间:2024-12-05 08:20:00

  1、食材明細:雞蛋2個、豬肉50克、胡蘿蔔、竹筍各50克、大白菜、木耳各30克、鹽、生抽、香醋、雞精、香油适量、水澱粉2大勺、胡椒粉1勺、辣椒2個、蒜苗少許。

  2、豬肉切絲,用料酒和糖拌勻,鍋中倒油,翻炒變色盛出備用。

  3、竹筍用開水煮一下切絲備用。

  4、炒鍋倒油爆香蔥,姜,放入切好的白菜,胡蘿蔔,筍,木耳翻炒均勻備用。

  5、取一個砂鍋,放入所有炒好的食材。

  6、加入高湯和辣椒煮上10分鐘。

  7、加入一勺醬油。

  8、再加入2勺香醋,鹽繼續煮5分鐘。

  9、再加一些胡椒粉。

  10、用水澱粉勾芡,使湯變稠。

  11、再把打散的蛋液倒入攪拌均勻。

  12、最後加雞精,香油,蒜苗關火。

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