1、先将闆栗子用清水洗幹淨;
2、用刀在闆栗子上開一小口,不要切深,切破表皮就可;
3、将切破皮的闆栗子放入加好水的高壓鍋内;
4、在高壓鍋内放入适量的白砂糖(紅砂糖亦可);
5、合上高壓鍋蓋,打開竈火開始煮;
6、當高壓鍋第一次開始噴汽時計時,約焖3分鐘就可關火,不必焖時間太長,焖太長時間的闆栗反而味感不好。
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