1、年糕220克、豬肉片350克、胡蘿蔔100克、青椒80克、蔥80克、姜25克。
2、方法:将年糕片放入水中浸泡5分鐘左右。
3、将胡蘿蔔切片,青椒去蒂去籽切塊,将蔥切段,姜切片。
4、将年糕片放入鍋中焯水,煮至年糕發軟時濾水撈出。
5、起鍋燒油,放入花椒、蔥段、姜片,煸炒幾下。
6、放入肉片,翻炒幾下,放入胡蘿蔔片。
7、繼續翻炒均勻後,放入生抽、油、蚝油,大火炒至完全變色,放入青椒,翻炒均勻。
8、倒入年糕片,繼續翻炒均勻。
9、放入食鹽,翻炒均勻,出鍋裝盤即可。
10、一份美味營養的炒年糕就做好了。
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