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素餡柳葉包如何做

美食 更新时间:2024-07-03 03:39:18

  1、面團所有材料倒入盆内,先用筷子攪成絮狀,再用手活成光滑的面團,蓋保鮮膜醒發。

  2、面團發酵期間開始做餡。雞蛋打散,加入足量的鹽,就是把要加在餡裡的鹽都加在雞蛋裡,炒成雞蛋碎。晾涼備用。

  3、西葫蘆清洗幹淨,擦成絲,簡單剁碎,擠幹水分。

  4、木耳泡好,洗淨,切碎。

  5、蔥姜切碎。

  6、擠好水分的西葫蘆碎倒入雞蛋内,加入木耳碎,蔥姜碎攪拌均勻。

  7、加入香油雞粉攪拌均勻。餡就做好了。

  8、面團發至兩倍大,取出,案闆撒适量手粉,排氣,揉勻,均分成15個小劑子。

  9、取一個小劑子,擀成圓片,放入餡

  10、用右手往裡推進去一個小褶子。

  11、然後左邊捏一個褶子,右邊捏一個褶子,左右交替全部完成。

  12、漂亮的小小柳葉包就完成了。其他依次做好。

  13、放入籠屜内,醒發20分鐘。

  14、涼水上鍋,旺火足氣15分鐘就好了。關火後等3-5分鐘再揭開蓋子。

  15、好了出鍋。

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