1、俄羅斯高筋面粉蛋白質含量和筋度非常高,适合制作需要有嚼勁口感的美食,一般搭配奶粉、黃油、雞蛋等食材,可以做出筋度很高的手撕面包,也可以搭配一些低筋面粉做出較松軟的普通面包,俄羅斯高筋面粉還适合做面條、餃子皮等美食。
2、俄羅斯高筋面粉蛋白質含量在12%左右,其筋度非常的高,做出來的甜點具有很好的韌性,吃起來非常的有嚼勁。在俄羅斯地區,高筋面粉最常見的用途就是制作味道濃郁香甜的手撕面包,這種面包吃起來非常的有口感,是當地最主要的食物之一。
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