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小藍梅貝果

美食 更新时间:2025-02-09 20:51:11

  1、材料:高筋面粉250g,小藍梅50g,蔗糖10g,幹酵母2g,鹽5g,水140cc。

  2、焦糖材料:白糖2大勺,水1升。

  3、把材料放入盆中,鹽和酵母不要摻在一起,這樣會破壞酵母菌。加水揉面團。

  4、和面,用筷子把面粉和水攪在一起,稍微和一下。

  5、活好面後放在面闆上用力和,直到面團光滑為止。

  6、和面10-15分鐘,變成光潔的小面團,就可以了。

  7、分份兒,團成小面團,收底。

  8、附上一塊潮濕的布以防面團幹燥。

  9、壓扁面團,把面團卷起來,措成20CM的長條。

  10、壓扁一邊,用來包住另一邊。

  11、焦糖做法:把材料放入鍋裡中火加熱,直到糖水變成褐色,立即加兩升水燒開。

  12、焦糖水開後,煮面包圈,單面30秒,放入預熱200度的烤箱15分鐘,就可以了。

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