1、将筍幹、香菇泡發開。切成丁備用。将五花肉切丁。炒鍋燒油,放入五花肉,熬至肥肉有點發黃。放入辣椒面和一小塊拍碎的生姜。放入筍幹和香菇幹,繼續翻炒。
2、放入白糖和料酒。放入豆瓣醬。翻炒均勻,直至煮開。改成小火,不斷攪拌,15分鐘之後,加适量雞精。關火裝盤即可。
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