1、首先,我們要把雞腿洗幹淨。
2、要注意,雞腿皮附近會有一些大油的脂肪,把它們揪掉,比較健康哈。
3、之後要盡量把雞腿擦幹,用廚房紙比較方便,雖然不太環保。
4、我們的主要調料,非常簡單。椒鹽和鹽(可以嘗一下椒鹽,如果不夠鹹就多加些鹽)。
5、把椒鹽撒在雞腿上,可以分幾面撒,撒一面就用手塗勻一面。不用怕多哈。
6、同樣的方法,撒鹽,抹勻。稍微多點也沒關系,還會掉下來一些呢。不過别搞得和腌鹹菜一樣都蓋滿了啊……當然,其實也可以把鹽和椒鹽混在一起再一起抹的。但是買的食用鹽不夠細,和椒鹽混合時候很容易是椒鹽在上鹽在下,拿手一抓老是拿到的先是椒鹽。
7、抹好以後,我們要準備一些棉線。當然其實普通線也可以,隻要你保證結實就OK。不過别用什麼塑料尼龍之類的。
8、把棉線捆在雞腿上,像這樣紮緊了。
9、然後我們就可以把它們挂起來啦~這個地方要陰涼、幹燥、通風。溫度要低些,既要保證它能夠被風幹,也要保證它不會臭了。實在不行,可以放在冰箱冷藏室裡,兩天拿出來吹幹一次也行。我家在北京,冬天就挂在陽台上,開點窗戶就好了。
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