黃葡萄酒由單一白葡萄種類薩瓦捏釀制而成,具有較強的陳年能力,一般至少陳釀六年才将其裝瓶,黃葡萄酒口味類似雪利酒,其色澤來自于發酵過程中自身産生的一層發酵菌膜,黃葡萄酒香味強烈,常出現核桃和杏仁的香味,且入口後餘香持久濃烈,法國汝拉地區以釀制黃葡萄酒而出名。
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