首先将鮮姜芽放在清水裡面清洗一遍,去掉泥土。用一把勺子将殘留的泥沙插的刮除幹淨控水備用。将一湯匙細鹽均勻撒在姜芽上面,腌制十個小時,最好是放在冰箱冷藏,也可以直接放在室内常溫腌制。第二天拿出來,用筷子攪拌均勻。放入适量的味極鮮,讓姜芽沾滿調料。放入醋,蚝油和香油等調味品進行攪拌,使其味道均勻。放入冰箱内腌制半個小時即可完成。
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