1、食材:蝦皮30g,莴筍1個,鹽3g,洋蔥30g,非轉基因食用油30g。
2、熱鍋冷油完成潤鍋後,下入食用油燒至5成油溫,然後下入切好的洋蔥丁,炒出蔥香味。
3、然後下入用說泡發後,瀝幹水分的蝦皮,在鍋中和油溫一起快速翻炒,激發蝦皮的海鮮味。
4、莴筍去皮後洗淨,切成菱形塊,然後下入鍋中,用炒勺進行翻炒。
5、讓鍋中的蔥油和莴筍充分接觸,讓莴筍在鍋中和蔥油充分接觸,吸收蔥油的香味。
6、鍋中加入調味品鹽,對菜品進行調味,用炒勺翻炒,讓鹽均勻分布在鍋中。
7、繼續翻炒,讓調味品滋味,在高溫作用下,快速滲入到菜品中。
8、翻炒入味後,即可出鍋裝入盤中,上桌即可食用。
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