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東北燒烤雞頭腌制方法

美食 更新时间:2024-09-28 16:16:11

  1、原料:雞頭若幹、料酒1勺、辣椒粉2勺、蒜蓉辣椒醬1勺、黑胡椒粉1勺、花椒粉2勺、蚝油半湯匙。

  2、将雞頭洗淨。用牙簽在雞頭兩面紮若幹小孔方便入味。

  3、把料酒、辣椒粉、蒜蓉辣椒醬、黑胡椒粉、花椒粉、蚝油作為腌料,将雞頭揉至入味。

  4、其中,辣椒粉、黑胡椒粉、花椒粉沒有具體的比例限制,如果喜歡吃麻辣一些的,可以多加。而辣椒醬和蚝油都是鹹味的,所以用量要根據雞頭的數量來确定。

  5、抓勻的雞頭,放到保鮮盒裡在冰箱裡冷藏三個小時。腌雞頭的時間越長越好,越長越入味。最好能腌半天到一天。腌好以後,即可燒烤。

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