令人回味無窮的青島特色菜-tft每日頭條

令人回味無窮的青島特色菜

美食更新时间:2024-11-30 18:41:52

　　來到青島這塊旅遊寶地，不吃當地的特色菜就說不過去了。沒有品嘗到美味怎麼算來到青島了呢？青島文化中美食可是占據很重要的位置喔。就隻聽名字就讓人忍不住想品嘗了，快來看看青島有哪些令人回味無窮的特色菜吧。

　　油爆海螺

　　油爆海螺海螺是青島的深水特産，海螺肉質鮮嫩，細膩可口。以本地紅島淺海的黑皮大海螺為主料，做成的油爆海螺是非常具有青島特色的美味，被評為山東省首屆魯菜大獎賽優秀菜和青島十大代表菜之一。該菜品的特點是：鮮而不膩，嫩猾酥軟。

　　炸蛎黃

　　炸蛎黃牡蛎富含蛋白質以及鋅、碘、鐵、鈣、磷等多種人體必需的微量元素，益氣養血，細膚潤顔。7、8月份選取肉肥色青的牡蛎炸食，實在是當地一大美味。該菜品的特點是：蛎黃因挂了糊而保留了原有的鮮味，油而不膩，香酥可口。

　　家常牙魚塊

　　家常牙魚塊牙魚肉味道鮮美，不論是食肉還是作湯，都清鮮可口，引人食欲，家常壓魚塊是青島人日常飲食中比較喜愛的菜肴。牙魚肉營養價值極高，經常食用，可使人身體健壯，益壽延年。該菜品的特點是：魚肉鮮美，魚湯純香。

　　燒鱿魚

　　燒鱿魚燒鱿魚并不是真的放到火上燒熟的鱿魚，準确來說鱿魚是被煎熟的。通常賣燒鱿魚的攤檔裡都有一塊很大的鐵闆，好象是一個大的平底鍋，美味的鮮鱿魚就是在這些大鐵闆上煎出來的。

　　三鮮鍋貼

　　三鮮鍋貼三鮮鍋貼的“皮子”結得好壞，代表了師傅制作三鮮鍋貼的功力，“皮子”結得好的，吃到嘴裡又香又不油膩才是三鮮鍋貼中的上品。

　　崂山菇炖雞

　　崂山菇炖雞崂山菇炖雞是青島代表菜之一。選用本地一年内的小公雞，用高湯炖制而成。雞和崂山菇合炖，鮮美是自不必說的。此菜品的特點是：仔雞入口鮮嫩，崂山菇爽滑，湯濃味鮮。

　　黃魚炖豆腐

　　黃魚炖豆腐黃魚肉質細嫩鮮美，營養豐富，是人們喜食的海鮮。黃魚炖豆腐是青島當地十分常見的做法，該菜品的特點是：魚肉鮮嫩、細膩，湯濃色白，豆腐吸收了魚的鮮味，軟猾可口。

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