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赤豆白玉糕做法步驟

美食更新时间:2024-11-22 21:23:40

　　1、食材：紅豆、玉米澱粉、椰漿、牛奶、冰糖。

　　2、紅豆開水浸泡20分鐘。

　　3、椰漿、牛奶、冰糖、玉米澱粉一起入鍋小火煮，這裡注意一定要邊攪邊煮因為很容易糊鍋，煮到液體黏稠。

　　4、煮糕液同時，泡過的紅豆放鍋裡煮，煮熟但注意不能煮過頭，否則豆皮開裂後期倒入糕液内會因為豆沙外洩白玉糕變的看起來髒髒的。煮熟的紅豆撈出鍋瀝水備用。

　　5、将瀝幹水的紅豆倒入正在邊煮邊攪的糕液内，攪至紅豆在糕液内均勻分布。

　　6、将鍋内已攪拌均勻的糕液倒入盛具，待涼，用刀子切成适當的大小就可以随時享用啦。

　　7、冰箱冷藏一個晚上拿出來切小的樣子美味。

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