武漢城地處江漢平原，擁有得天獨厚的條件，這裡物産富饒。在以“民以食為天”的中國人眼裡，這裡就是天然的材料庫，是不容放過的。一道道極具當地特色的小吃随着曆史傳承下來，成為小吃文化大全裡不可或缺的一部分。

　　武漢的小吃很多，著名的小吃有老通城的三鮮豆皮、四季美的湯包、蔡林記的熱幹面、順香居的燒梅、福慶和的牛肉米粉、五芳齋的湯圓、小桃園的煨湯、田啟恒的糊湯粉、謝榮德的面窩等等。其中又以老通城、小桃園、蔡林記、四季美合稱武漢“四大名小吃”，曾經的風光無限，讓很多“老武漢”如數家珍。

　　熱幹面是武漢最負盛名的傳統早點。既不同于涼面，又不同于湯面，面條事先煮熟，拌油攤晾，吃時再放在沸水裡燙熱，加上芝麻醬等各色調料，成品面條筋道，黃而油潤，香而鮮美，誘人食欲。街頭巷尾的各式熱幹面也風格各異，毫不遜色。

　　三鮮豆皮是武漢人“過早”的另一種主要食品，也是武漢民間的一種傳統小吃。以前人們逢年過節時用綠豆、大米混合磨漿攤皮，包上糯米、肉丁，油煎後作為節日佳肴，後來成為尋常早點。豆皮制作過程中要求“皮薄、漿清、火功正”，這樣煎出的豆皮外脆内軟、油而不膩。煎好後油光閃亮，色黃味香。

　　武漢的“四季美”小籠湯包是在蘇式湯包的傳統做法基礎上不斷改進形成的。這種湯包具有皮薄、湯多、餡嫩的武漢風味特色，不僅為武漢人所喜愛，而且在全國也頗有名氣。

　　面窩是武漢獨有的地方性小吃，因四周厚而中間薄，呈凹狀而被稱為“面窩”。其實用“面”來修飾“窩”并不貼切，因為它的成分中面粉隻占少數，大部分是粳米磨成的米漿，還要加一定比例的黃豆漿，加蔥花、細鹽。炸時用鐵勺子，直徑約5寸，四周下凹，中央凸起，炸成後像個圓圈圈，吃在嘴裡，酥、脆、軟三種感覺混合。

　　要說武漢的糊湯米粉，那确實是獨特，它的獨特，就在這“糊湯”上。這個湯，一定要是用小魚熬的，将魚洗淨放在一口大鍋裡面熬爛，熬得完全不見魚肉，隻剩下魚骨頭，然後用撈子把魚骨頭、魚刺都撈出來，撈幹淨，湯裡面是不能有魚刺的，再放上各種調料。

　　煎包是武漢另一特色美食，剛出鍋的生煎包冒着熱氣，上面灑着蔥花和白芝麻，金黃薄脆的底子，一個個看着就覺得可愛，味道鮮中帶甜。好的生煎包不但是口味上佳，重量也是要控制好的。通常做包子的人都知道跟小籠湯包一樣，皮和肉的标準是對半，皮四錢，肉四錢，一個包子是八錢重。

　　“談炎記”水餃館是1920年由黃陂人談志祥創辦，有獨到的水餃制作工藝。從選肉、配料、點味、制餡、制皮到包制、熬湯、煮熟等各道工序，水餃的餡嫩、湯鮮、形美、皮薄，吃起來爽口潤腹，餘香滿口。

　　武漢的糯米包油條要先抹上核桃花生粉，再抹上白糖粉，如此往複抹多次，甜得恰到好處，口感又細膩。糯米很白，蒸的火候較到位，米像是豎起來的，嚼勁大。

　　在武漢，經常看到俊男靓女不顧形象的大啃鴨脖子，那叫一個香！特别适合火辣口味的人士。天氣炎熱的時候，吃點鴨脖子可以發汗，其性涼，味甘，溫補，益氣，與辣互相作用，可以益氣養血。

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