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最适合秋天喝的湯簡單營養又好喝

美食 更新时间:2024-09-27 11:53:06

  1、鮮菇排骨湯,食材:白玉菇200克、蟹味菇200克、排骨300克、生姜1塊,蔥花2根、料酒1勺。

  把排骨洗幹淨後放在鍋裡,倒入沒過排骨的清水,放入2片生姜,倒入1勺料酒,開大火焯水,排骨焯水後在水龍頭下沖洗掉浮沫瀝幹裝進高壓鍋裡,放入姜絲,倒入沒過排骨2個指節的清水,蓋上鍋蓋選擇排骨鍵炖煮20分鐘,趁炖煮排骨的時間,我們把蟹味菇和白玉菇清洗幹淨待用,排骨炖煮20分鐘後,把白玉菇和蟹味菇放進去繼續蓋上鍋蓋炖煮10分鐘,炖煮好後,開蓋放入适量的鹽調味即可出鍋,不排斥蔥花的可以放點蔥花增香

  2、沙蛤絲瓜湯,食材:沙蛤500克、生姜絲5條、枸杞5克、絲瓜一根、料酒1勺、食鹽一勺。

  沙蛤買回來後放在盆裡,倒沒過的清水,然後再滴入幾滴食用油,再放入一勺食鹽,把不鏽鋼湯勺也放進去,把沙蛤在盆裡浸泡大概20分鐘讓其吐沙幹淨,然後用刷子刷幹淨殼面,清洗幹淨待用,把絲瓜刮皮後切滾刀裝盤待用,把枸杞用清水浸泡5分鐘,起鍋,在鍋裡倒入少量的花生油,接着放入姜絲小火炒香,把沙蛤倒進去大火快炒,倒入一勺料酒,大火快速繼續翻炒幾十秒,好讓料酒在高溫中揮發酒精的時候把腥味帶走,接着倒入沒過沙蛤的開水,把絲瓜也放進去,大火燒開,切記的是,這個過程中千萬不能用蓋鍋蓋來煮,要不然絲瓜會變黑哦,大火煮上個3分鐘,然後調中火,把枸杞和鹽、胡椒粉放進去調味,關火出鍋裝碗,一碗鮮甜爽口的沙蛤絲瓜湯就做好啦。

  3、蓮藕排骨湯,食材:豬排骨500克、蓮藕1根、生姜1塊、食鹽2勺。

  在鍋裡倒入半鍋水,放入幾片生姜,把排骨清洗幹淨後放入開火焯水,然後放到水龍頭下沖洗掉浮沫瀝幹裝碗待用,把蓮藕去皮後切片,把排骨和蓮藕倒進鍋裡,倒入沒過食材的清水,放入一勺食鹽可以讓排骨先入味,蓋上鍋蓋,按下排骨鍵,等電高壓力鍋自動炖好後開蓋再放入适量的食鹽調味即可,出鍋裝碗,一盤清甜可口蓮藕炖排骨就做好啦!

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