1、土雞洗淨斬塊,香菇用溫水泡30分鐘(泡香菇的水不要倒掉)。
2、炒鍋下油,下蔥姜爆香。放入雞塊大火爆炒出油,加一勺料酒、一勺糖、兩勺醬油、加入香菇水半杯,少許鹽。大火燒開後轉小火焖20分鐘即可。
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