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羅非魚腌制方法

美食 更新时间:2025-02-23 00:01:37

  1、羅非魚處理幹淨,在魚身兩側斜劃3刀,倒入适量料酒,鹽,姜片腌制30分即可。

  2、蔥洗淨切段,姜、蒜、紅辣椒洗淨切片備用。

  3、鍋内加油,燒熱,将腌制好的羅百魚放入煎至兩面呈金黃色盛出備用。

  4、鍋内留少量油,将蔥、姜、蒜、辣椒爆香後加入醬油、料酒、糖、胡椒粉、鹽、味精、水煮沸。

  5、最後放入煎好的羅非魚,用小火燒至入味後撈出裝盤,剩餘湯汁煮至稠濃,淋上香油後澆在魚身上即可。

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