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曬豆角怎麼吃法

美食 更新时间:2024-11-27 00:46:09

  1、準備一鍋水,燒開後,直接把豆角放進去焯水,焯水的時間長短要看豆角的顔色變化,變深綠色立馬撈出瀝幹,1分鐘在2分鐘之間,焯時間長了豆角就太軟了,口感沒那麼好了。

  2、撈出來,直接控幹水分,準備晾曬。

  3、早上曬,做晚飯時候吃,剛剛好,要想吃起來有嚼勁,可以稍微曬硬點點,要是曬太幹了,很硬的話,吃之前先用冷水泡軟再切。

  4、青紅椒切成小丁,曬好的豆角用清水沖下,切掉頭尾,再切成小段。

  5、鍋裡倒入油,先把青紅椒炒下,再倒入豆角,翻炒幾下,加入鹽,蚝油,再炒幾下出鍋,因為豆角經過高溫晾曬,已經七八成熟了,所以不需要炒時間長,幾分鐘就好。

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