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豆腐好吃做法

美食更新时间:2025-01-11 22:47:22

豆腐好吃做法?【制作食材】豆腐，食用鹽，澱粉，食用油，蔥，姜，蒜，青辣椒，紅辣椒，豆瓣醬，辣椒醬，白糖，生抽，老抽，蚝油，今天小編就來聊一聊關于豆腐好吃做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

豆腐好吃做法

【制作食材】豆腐，食用鹽，澱粉，食用油，蔥，姜，蒜，青辣椒，紅辣椒，豆瓣醬，辣椒醬，白糖，生抽，老抽，蚝油。

先把要用到的食材，料頭，調味料全都準備齊全了。

找一個吃飯的勺子，用勺子将豆腐挖成小塊。塊小一點就可以了，不要太大，太大的話，等一下不容易炸透，也不太容易入味。豆腐直接挖在一個小盤中就可以了。

起鍋燒水，燒上大半鍋的清水，然後把水煮開，水開了之後将豆腐過一下開水，加上一勺食用鹽去除豆腥味，豆腐放入水中之後，咱們用大火将水煮開，然後再煮兩分鐘就可以撈出來了，撈出來之後過一遍涼開水，然後用漏勺将豆腐撈出來，放到一個容器中瀝幹豆腐中的水分。

豆腐中的水分幹了以後，往豆腐中撒上适量的幹澱粉，給它攪拌均勻。然後起鍋倒入适量的食用油，将豆腐放入油鍋中炸一下，炸到兩面金黃之後就可以撈出來了，撈出來之後放到一個盤中備用。

将準備好的料頭，配菜處理一下，蔥切成小段，大蒜切成片，生姜切成絲，切完之後把它們一塊放到一個小碗中備用。青紅椒清洗幹淨之後切成滾刀塊，切完之後放到小碗中待用。

起鍋燒油，等到油熱了之後，咱們倒入蔥姜蒜爆炒一下，炒出香味之後再加入豆瓣醬和辣椒醬，繼續翻炒，一直翻炒出辣椒醬和豆瓣醬中的紅油，然後倒入适量的清水，再加入适量的食用鹽，用鹽，白糖。然後把青紅椒塊放到鍋中翻炒一下，翻炒到青紅椒塊斷生之後，加入适量的生抽，老抽，蚝油，繼續翻炒。

把豆腐倒入鍋中，翻炒拌勻之後倒入适量的清水，蓋上鍋蓋用大火收汁，一直到湯汁完全收幹汁後就可以出鍋了。

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