教你做花生炖豬腳-tft每日頭條

教你做花生炖豬腳

美食更新时间:2025-02-13 11:33:16

教你做花生炖豬腳（香濃美味的花生焖豬腳）1

By 小雨點269

用料

豬蹄半隻
花生 2把
大蔥 2根
姜 8片
蒜 3-5瓣
老酒 2勺
八角 1-2個
桂皮半塊
香葉 2片
幹辣椒 2個
生抽 3湯匙
蚝油 1湯匙
老抽 1湯匙
鹽 2/3茶匙
糖色：
冰糖 30克
水 30克
油少許

做法步驟

教你做花生炖豬腳（香濃美味的花生焖豬腳）2

1、豬腳加水加姜片、蔥和老酒煮開後刮毛洗淨備用，其它材料切塊備用

教你做花生炖豬腳（香濃美味的花生焖豬腳）3

2、炒糖色：鍋裡加少許油和1:1的冰糖和水小火煮

教你做花生炖豬腳（香濃美味的花生焖豬腳）4

3、炒到這種情況加适量熱水煮開

教你做花生炖豬腳（香濃美味的花生焖豬腳）5

4、倒出成糖色備用

教你做花生炖豬腳（香濃美味的花生焖豬腳）6

5、熱鍋冷油下蒜、姜和蔥白爆香

教你做花生炖豬腳（香濃美味的花生焖豬腳）7

6、下汆燙好的豬腳炒香

教你做花生炖豬腳（香濃美味的花生焖豬腳）8

7、淋入老酒去腥

教你做花生炖豬腳（香濃美味的花生焖豬腳）9

8、加3湯匙生抽

教你做花生炖豬腳（香濃美味的花生焖豬腳）10

9、加1湯匙蚝油

教你做花生炖豬腳（香濃美味的花生焖豬腳）11

10、加1湯匙老抽

教你做花生炖豬腳（香濃美味的花生焖豬腳）12

11、根據自己的口味加2/3茶匙鹽炒勻

教你做花生炖豬腳（香濃美味的花生焖豬腳）13

12、加入八角、桂皮、香葉和幹辣椒

教你做花生炖豬腳（香濃美味的花生焖豬腳）14

13、加莫過食材一半的水及倒入剛炒好的糖色

教你做花生炖豬腳（香濃美味的花生焖豬腳）15

14、倒入洗淨的花生

教你做花生炖豬腳（香濃美味的花生焖豬腳）16

15、轉入電壓力鍋，高壓15-25分鐘（我喜歡軟爛的口感所以壓了25分鐘，如果喜歡有嚼勁的自己減少時間哈）

教你做花生炖豬腳（香濃美味的花生焖豬腳）17

16、壓好的豬腳倒入鍋裡大火收汁

教你做花生炖豬腳（香濃美味的花生焖豬腳）18

17、撒上蔥花就可以開吃啦

豬蹄的營養功效

1.美容抗衰老

豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。

2.促進生長

豬蹄對于經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。

3.改善冠心病

豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

4.傳統醫學認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用于腎虛所緻的腰膝酸軟和産婦産後缺少乳汁之症。而且多吃豬蹄對于女性具有豐胸作用。

豬蹄的飲食禁忌

由于豬蹄中的膽固醇含量較高，因此有胃腸消化功能減弱的老人一次不能過量食用；而患有肝膽病，動脈硬化和高血壓病的人應當少吃或不吃。晚餐吃得太晚或臨睡前不宜吃豬蹄，以免增加血粘度。豬蹄不可與甘草同吃，否則會引起中毒，但可以用綠豆治療。

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