奶香雲朵吐司的做法-tft每日頭條

奶香雲朵吐司的做法

美食更新时间:2025-01-07 02:18:08

　　1、食材：高筋面粉260克，雞蛋40克，雞蛋液15克，牛奶75克，淡奶油60克，糖30克，酵母3克，鹽3克，黃油30克。

　　2、首先将除了黃油以外的面團先揉到不完全擴展階段，加入黃油後再揉4分鐘左右，這樣就能拉出完整的手套膜了。将面團平均分成6份，揉圓，松弛10分鐘。

　　3、取一個面團，壓扁，擀長，進行一次擀卷。一般從上往下卷，收口即可。

　　4、再把面團擀長，進行第二次擀卷，擀成40-50厘米左右，從上到下卷嚴實，但不要用力。

　　5、放入吐司盒，用烤箱來發酵，溫度設定50度，底上放一盆熱水，将吐司放入，烤箱門微開。

　　6、發酵完畢，取出。同時開始預熱烤箱175度。在吐司表面均勻輕柔地刷上全蛋液。

　　7、一定要等預熱到位後才能放入烤箱。設置170度，36分鐘。記得上色後及時加蓋錫紙

　　8、時間到，立馬出爐。倒出吐司盒，完成。

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