宋朝陸遊的《對食戲作》曾寫道：“春前臘後物華催，時伴兒曹把酒杯。蒸餅猶能十字裂，馄饨那得五般來。”可見混沌已是曆史悠久了，相信大家也都吃過混沌吧，廣粵稱之為“雲吞”，那麼你對混沌的由來有多少了解呢？本期飲食文化為你解析。
過去隻說
過去老北京有“冬至馄饨夏至面”的說法。相傳漢朝時，北方匈奴經常騷擾邊疆，百姓不得安甯。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“馄饨”。恨以食之，并求平息戰亂，能過上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至這一天，所以在冬至這天家家戶戶吃馄饨。
馄饨發展至今，更成為名号繁多，制作各異，鮮香味美，遍布全國各地，深受人們喜愛的著名小吃。馄饨名号繁多，江浙等大多數地方稱馄饨，而廣東則稱雲吞，湖北稱包面，江西稱清湯，四川稱抄手，新疆稱曲曲等等。
西施之說
相傳春秋戰國，吳王夫差打敗越國，生俘越王勾踐，得到許多金銀财寶，特别是得到了絕代美女西施後，更加得意忘形，終日沉湎歌舞酒色之中，不問國事。這年冬至節到了，吳王照例接受百官朝拜，宮廷内外歌舞升平。不料飲宴之中，吃膩山珍海味的他竟心有不悅，擱箸不食。這一切西施全都看在眼裡，她趁機跑進禦廚房，和面又擀皮，欲做出一種新式點心來，以表自己的心意。皮子在她手中翻了幾個花樣後，終于包出一種畚箕式的點心。
放入滾水裡一氽，點心便一隻隻泛上水面。她盛進碗裡，加進鮮湯，撒上蔥、蒜、胡椒粉，滴上香油，獻給吳王。吳王一嘗，鮮美至極，一口氣吃了一大碗，連聲問道：“這為何種點心？”西施暗中好笑：這個無道昏君，成天渾渾噩噩，真是混沌不開。聽到問話，她便随口應道：“馄饨。”從此，這種點心便以“馄饨”為名流入民間。吳越人家不但平日愛吃馄饨，而且為了紀念西施的智慧和創造，還把它定為冬至節的應景美食。
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