1、外觀不同:
(1)山藥比較粗壯,特别是頭部,除了頭部比較粗植物,其它下面的部分比較細,而且山藥的表皮比價光滑。
(2)淮山藥的表皮上有很多的坑坑點點,表皮上長滿了鐵鏽樣的斑點,而且是洗不掉的。
2、品質不同:
(1)山藥現在有很多人進行人工種植,含水分比較多。
(2)淮山藥質地比較細膩堅硬,不容易折斷。它的密度比較大,所以拿起來就有點像拿石頭的感覺,也比較重。
3、産地不同:
(1)山藥是藥食兩用的中藥材,由于每個地方的氣候不一樣,會影響到山藥的質地,主要産地分布在河南的博愛、武陟、溫縣等地;其中山西、陝西、山東、河北、浙江、湖南、四川、雲南、貴州、廣西等地也有大量的種植,山藥種植地區分布比較廣。
(2)淮山是一種藥用價值極高的食物,被中藥界稱為地道的藥材,主要産地分布在安徽、江蘇等地,這兩個産地出産的淮山才是品質純正的淮山。
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