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豬肉頓飯條怎麼做

美食更新时间:2024-12-27 01:47:32

　　1、主料：五花肉500克、紅薯粉條或土豆粉條150克、京蔥1根、蒜瓣3瓣。

　　2、配料：八角1顆、桂皮少許。　

　　3、調料：料酒 1小勺、生抽2大勺、老抽1小勺、冰糖10克。

　　4、把所有材料準備好。

　　5、粉條提前用溫水泡軟。

　　6、五花肉洗幹淨，切成塊。

　　7、鍋中注入适量清水，大火煮開後，倒入切成塊的五花肉，氽燙至水開，取出，瀝幹水分備用。

　　8、京蔥洗幹淨，切片。

　　9、八角、桂皮用清水泡洗幹淨。

　　10、蒜瓣去衣備用。

　　11、鍋洗淨燒熱，下小許油，放入冰糖，小火炒成焦糖色。

　　12、倒入瀝幹水分的五花肉，快速翻炒。

　　13、加入1勺老抽給肉上色。

　　14、然後加入白菜翻炒出水分。

　　15、可适量加入水放入鹽八角老抽，蓋上鍋蓋。

　　16、大火燒開轉小火慢炖20分鐘。

　　17、加入泡好的粉條再炖5分鐘。

　　18、加入味精等調料，出鍋。

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