1、主料:鱿魚300克。
2、輔料:洋蔥1個、香菜(梗)50克。
3、調料:色拉油适量、姜适量、豆豉辣醬适量。
4、洋蔥切絲,香菜梗切段、姜切絲。
5、八爪魚去内髒、嘴和眼睛後洗淨,切成大小合适的塊。
6、鍋裡加水,加姜片後大火燒開。
7、放入切好的八爪魚,焯燙10-20秒後撈出瀝淨水。
8、重新起鍋,倒油,放姜絲,小火炒香。
9、放入瀝淨水的八爪魚,再加入兩大勺豆豉辣醬,快速翻炒均勻。
10、放入洋蔥絲和香菜梗,快速翻炒均與,不需要額外加鹽,盛出即可。
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