1、主料:南瓜泥200克、糯米粉160克、豆沙餡120克。
2、輔料:葡萄幹8粒、食用油小勺。
3、南瓜洗淨切片上鍋蒸熟,趁熱去皮用勺子壓成泥。
4、南瓜泥放入盆,倒入糯米粉。
5、揉成一個不軟不硬光滑的面團,蓋蓋醒10分鐘。
6、準備餡。豆沙餡分成8個15克左右的小劑子,糯米面團也分成8個50克左右的小劑子。
7、糯米面團壓扁,包入豆沙餡。
8、收口、揉圓。用刮闆或牙簽壓出南瓜外形。
9、中間放一粒葡萄幹,作為南瓜蒂。
10、用小刷子薄薄的刷上一層食用油。
11、全部做好後,放蒸籠上鍋,旺火足氣蒸10分鐘即可。
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