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東北鐵鍋炖大鵝做法

美食 更新时间:2024-07-27 19:48:11

  1、食材:鵝1隻、土豆2個、大白菜1棵、桂皮、陳皮、花椒、幹辣椒、八角、蔥姜蒜、十三香、白酒、雞精、鹽和大豆油。

  2、把鵝宰殺,去毛,去内髒,清洗幹淨,剁成小塊。

  3、土豆去皮,洗幹淨,滾刀切塊。把大白菜洗幹淨,切成細長的條。

  4、起鍋倒入适量的大豆油,油熱放入鵝肉,倒入适量的白酒去腥。

  5、炒出鵝肉中多餘的油脂,放入陳皮,桂皮,花椒,幹辣椒段,姜片和蔥段,繼續炒出香味。

  6、加入沒過鵝肉的清水,放入适量的鹽調味,大火煮開。小火慢炖1個小時。

  7、放入土豆塊和白菜條。繼續小火慢炖半個小時,加入适量的雞精調味即可。

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