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粉皮燒魚頭怎麼做

美食更新时间:2025-01-08 23:22:08

　　1、食材：魚頭1個、粉皮1張、料酒适量、蒜适量、姜适量、蔥适量、鹽适量。

　　2、魚頭洗淨當中剖開，撒一點鹽加适量料酒稍稍腌制片刻備用。

　　3、綠豆做的粉皮撕成塊，洗淨備用。

　　4、熱鍋熱油，煸香蒜頭兩三枚，魚頭入鍋，将魚皮兩面煎黃備用。

　　5、熱鍋熱油，爆香姜，然後魚頭放入鍋中，放适量料酒去腥。

　　6、加清水适量，大火煮開。

　　7、小火炖上半小時，湯水變成雪白粘稠，加鹽調味。

　　8、粉皮放入煮熟的魚頭湯稍煮，粉皮變透明即可食用。

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