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葡萄酒的釀造方法

美食 更新时间:2024-11-29 19:56:24

  1、首先買回來的葡萄先把有破損的挑選出來;

  2、把葡萄放進一個大些的盆子裡加入清水和适量面粉,用手順着一個方向攪拌清洗;

  3、洗淨灰塵的葡萄再用淡鹽水浸泡15分鐘,清除表面殘留農藥;

  4、之後把葡萄放陰涼通風出晾幹表面水分,有壞的要挑出來,不然葡萄酒會變質;

  5、準備好白糖和一個無油無水幹淨的密封玻璃瓶,還有一個大的空盆;

  6、葡萄倒入盆子裡加入白糖攪勻用勺子壓破或是直接用手抓破;

  7、裝入玻璃罐用保鮮膜封口;

  8、在25-30度的室溫裡發酵1個月左右;

  9、發酵了一個多月的樣子,葡萄皮全部飄在上面;

  10、之後用幹淨消過毒的細紗布把葡萄酒過濾一下;

  11、過濾好的葡萄酒再次裝回原來的罐子裡密封好進行二次發酵;

  12、時間到後就可以飲用了。

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