慶功宴上必不可少的酒，香槟是什麼酒-tft每日頭條

慶功宴上必不可少的酒，香槟是什麼酒

美食更新时间:2024-09-16 11:53:39

　　香槟是葡萄酒内的比較受歡迎的一個品種，在許多的酒宴上紅酒是比較少的，較多的就是香槟。香槟氣泡酒源于法國，即是浪漫又是美好。本期酒文化跟小編一起來了解一下香槟吧！

　　香槟（英文：CHAMPAGNE）與快樂、歡笑、和高興同義，它是一種慶祝佳節用的酒，它具有奢侈，誘惑，和浪漫的色彩，也是葡萄酒中之王。香槟在羅馬凱撒大帝征服高廬時代就有了。早期的香槟是無泡的，現在仍有無泡的香槟酒。不過全世界的人對有泡的香槟是比較熟悉的，其發泡的原因，是由于酒的密封的瓶中有了第二次的發酵之故。

　　在曆史上沒有任何酒，可比美香槟的神秘性，它給人一種縱酒高歌的豪放氣氛。香槟酒的味道醇美，适合任何時刻飲用，配任何食物都好；如舉行大的宴會，用香槟比其他混合酒還恰當。在婚禮和受洗儀式上，也适合用來幹杯，它也是第一流的調酒配料，而且價格也不太貴。

　　香槟隻能用瓶内二次發酵法來生産，也就是我們通常說的“香槟法”。用于釀造香槟的葡萄要先釀成靜态沒有氣泡的白葡萄酒，然後裝到瓶中添加糖汁與酵母，在瓶中進行一次小規模的發酵，這次發酵隻是為了讓酒産生氣泡。

　　香槟在葡萄酒中，是一種最美好的酒，因為它制造費時，過程繁雜，所以在價格上就不會很便宜，而且被稱為最富魅力的酒。在婚禮，接待，或正式餐會中固然必需，其他方面的用途也很廣，諸如佐食蚝、火腿、點心等。不過一般人都是以食物的類别，來決定其所該飲用何種味道的香槟。

　　香槟是世界最着名、最有威望的汽泡葡萄酒，它意味着豪華、歡慶、浪漫的場面，也是最隆重的生活慶典所必備的。香槟酒起源于法國，因地方而得名。香槟開始的名字叫氣泡酒。後來為了給香槟正名，香槟原産地的酒農向農會申請專利，隻有在香槟區所出産的氣泡酒才可以稱之為香槟酒，其他地方生産的都隻能叫氣泡酒。香槟從此聞名天下。

　　香槟是法國人的驕傲也帶給全世界歡樂，F1方程式賽道的終點，冠軍盡情噴灑香槟的泡沫來慶賀勝利；瑪麗皇後二号下水的一刻，一瓶香槟砸向船頭象征着對她一帆風順的祝福。名流雅士都在頌揚香槟，包括最有權勢的男人：丘吉爾、拿破侖，和最風情萬種的女士瑪麗蓮·夢露、蓬皮杜夫人。正如英國着名經濟學家約翰·梅納德·凱恩斯所說：“我畢生唯一的遺憾，是沒有享用更多的香槟。”

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