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農家土豆鴨的做法

生活 更新时间:2024-07-30 05:11:08

  1、鴨腿提前泡水一小時去腥膻味兒!切塊焯水,水中倒入10克料酒進一步去味兒!煮幾分鐘後撈出,涼水沖洗幹淨,控水!

  2、土豆我用的是懶人的做法!去皮,切塊裝盤,扔進微波爐叮半熟,取出用5克醬油上色!

  3、青蒜苗洗淨切段,姜切條,蒜拍裂備用!

  4、鍋燒熱倒油,爆香姜蒜!

  5、放入10克豆瓣醬炒出紅油!

  6、放入鴨塊翻炒!

  7、加醬油,料酒,炒至上色!土豆鴨的做法 步驟4

  8、加入需要的水量,大火燒開,小火焖至鴨肉軟爛!

  9、倒入土豆一起焖,加鹽,少量冰糖調味兒!

  10、待土豆軟爛,湯汁收幹時,加入味精,放入青蒜苗翻炒!

  11、出鍋裝盤!

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