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農家土豆鴨的做法

生活更新时间:2024-11-25 17:31:02

　　1、鴨腿提前泡水一小時去腥膻味兒！切塊焯水，水中倒入10克料酒進一步去味兒！煮幾分鐘後撈出，涼水沖洗幹淨，控水！

　　2、土豆我用的是懶人的做法！去皮，切塊裝盤，扔進微波爐叮半熟，取出用5克醬油上色！

　　3、青蒜苗洗淨切段，姜切條，蒜拍裂備用！

　　4、鍋燒熱倒油，爆香姜蒜！

　　5、放入10克豆瓣醬炒出紅油！

　　6、放入鴨塊翻炒！

　　7、加醬油，料酒，炒至上色！土豆鴨的做法步驟4

　　8、加入需要的水量，大火燒開，小火焖至鴨肉軟爛！

　　9、倒入土豆一起焖，加鹽，少量冰糖調味兒！

　　10、待土豆軟爛，湯汁收幹時，加入味精，放入青蒜苗翻炒！

　　11、出鍋裝盤！

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