因為中國源遠流長的曆史，所以為我們留下了許許多多寶貴的文化财富，哪些豐富的節日不隻是帶來休息的時間，同時也帶來其他文化的享受，中國飲食文化就是這樣存在于各個節日之中。不同的傳統文化形成不同的飲食文化。

　　傳統節日的形成，是一個民族或國家的曆史文化長期積澱凝聚的過程，春節、元宵節、清明節、端午節和中秋節等這些傳統節日，無一不是從遠古發展過來的，從這些流傳至今的節日風俗裡，還可以清晰地看到古代人民社會生活的精彩畫面。

　　一般，人們在春節的時候會吃七寶羹。七寶羹是用七種菜做成的羹，在人日的時候食用，以此來取吉兆，并說此物可以除去邪氣、醫治百病。各地物産不同，所用果菜不同，取意也有差别。除了七寶羹，還有臘八粥，年糕，餃子，春餅等，這些都具有濃濃的中國韻味。

　　正月十五吃元宵，“元宵”作為食品，在中國也由來已久。元宵即“湯圓”，以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風味各異。可湯煮、油炸、蒸食，有團圓美滿之意。陝西的湯圓不是包的，而是在糯米粉中“滾”成的，或煮司或油炸，熱熱火火，團團圓圓。

　　在清明節的飲食方面，各地有不同的節日食品。由于寒食節與清明節合二為一的關系，一些地方還保留着清明節吃冷食的習慣。在山東，吃雞蛋和涼饅頭，萊陽、招遠、長島吃雞蛋和冷高粱米飯，據說不這樣的話就會遭冰雹。泰安吃冷煎餅卷生苦菜，據說吃了眼睛明亮。晉中一帶還保留着清明前一日禁火的習慣。

　　粽子又稱“角黍”、“筒粽”，是端午節漢族的傳統節日食品，由粽葉包裹糯米蒸制而成。傳說是為紀念屈原而流傳的，是中國曆史上文化積澱最深厚的傳統食品。粽子多種多樣，璀璨紛呈。現今各地的粽子，一般都用箬殼包糯米，但内含的花色則根據各地特産和風俗而定。

　　月餅的品種異彩紛呈，傳統意義上分為四大類：廣式月餅，蘇式月餅，京式月餅，滇式月餅；就口味而言，有甜味、鹹味、鹹甜味、麻辣味；從餡心講，有桂花月餅、梅幹月餅、五仁、豆沙、玫瑰、蓮蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月餅、蛋黃月餅等；按餅皮分，則有漿皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等；從造型上又有光面與花邊之分。月餅是中秋節必吃的一種食物。

　　重陽節有登高的習俗，金秋九月，天高氣爽，這個季節登高遠望可達到心曠神怡、健身祛病的目的。和登高相聯系的有賞菊賦詩、插茱萸、吃重陽糕等風俗。

　　臘八這一天有吃臘八粥的習俗，臘八粥也叫“七寶五味粥”。中國各地臘八粥的花樣，争奇競巧，品種繁多。其中以北京的最為講究，攙在白米中的物品較多，如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、榛子、葡萄、白果、菱角、青絲、玫瑰、紅豆、花生……總計不下二十種。

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