田螺，螺蛳，海螺還有螺肉都是螺的别稱。螺肉味道鮮美，很多人都很喜歡吃，特别是在聚會或者個人閑暇的時間，有一盤螺肉也就能夠很滿足。但是田螺還有一定的營養價值你知道嗎？好好利用起來，才不會覺得白吃了它。本期健康飲食文化，就帶你來看看！
田螺肉富含蛋白質、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。
由于螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病具有較好的食療作用。螺類所含熱量較低，是減肥者的理想食品，而且食用田螺對狐臭還有顯着療效。
此外，下面就田螺作為一種食療偏方來說，列出了每一種實用偏方具體的營養價值與保健功效。
1、治糖尿病：田螺10～20個，黃酒50毫升。田螺放清水中3～5天，使其漂吐去沙泥，取出田螺肉，加黃酒拌和，用清水炖熟。吃肉、喝湯，每日1次。
2、治水腫：田螺4個，蒜5頭，車前子6克。田螺去殼，與後兩種原料一起搗成膏，做成圓餅備用。用時将藥餅罩填臍孔内，外蓋紗布，每日換藥1次。若敷藥後臍孔發癢，即去除藥物，待臍孔不癢時再敷，直至水腫消盡為止。
3、治中耳炎：活田螺1個，冰片少許。活田螺洗淨，置清水中，48小時後挖開蓋頭，加入冰片，取其水滴耳内，按壓耳屏數次。每日3次，連用數日。
4、治痔瘡、脫肛、子宮脫垂：田螺700克，植物油15克，葡萄酒（或黃酒）40克，鹽、醬油、胡椒粉、蔥、姜各适量。将洗淨的田螺用剪刀把尖部剪去一點。炒鍋上火，倒油燒熱，下田螺翻炒，炒至田螺口上的蓋子脫落時，加入酒、蔥、姜同炒幾下，下鹽、醬油，再加适量水焖10分鐘，撒胡椒粉翻勻即成。每日1～2次，數日即愈。
最後，再列出幾點吃田螺時的飲食注意。
1、在烹饪螺肉時，要至少煎炒20分鐘以上，以防止痢疾和寄生蟲感染。
2、海螺腦神經分泌的物質會引起食物中毒，食用前需去掉頭部。
3、田螺不宜與冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食，也不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素同服。
4、消化功能弱者、老人、兒童應少吃，有過敏史、瘡瘍患者、胃寒者忌食。
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